办完入职手续后，公司要求交300元作为伙食和住

不合法。根据《劳动合同法》，公司不得在入职时以其他名义向劳动者收取费用。已收取的，应限期退还；否则，劳动者可向劳动监察部门投诉举报。不及时退还，将面临行政处罚。
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不合法。具体操作：1.与公司协商，要求退还押金；2.协商无果，向劳动监察部门投诉；3.仍不处理，申请劳动仲裁。
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公司此行为不合法，常见处理方式是拒绝支付并协商要求退还已交费用，或向劳动监察大队投诉。面对公司强硬要求，劳动者可考虑直接提起劳动仲裁。